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"Dalla Terra"

AMOUSE BOUCHE

 

PEZZATA ROSSA
Tartare di filetto, emulsione di aglio nero,
Nocciole, vele di pane croccanti

 

DON ALFONSO 1890
Spaghetto, aglio, olio extravergine, pomodoro e basilico

 

RICORDI
Plin, genovese di Gran Lucano, fonduta di pecorino di
Forenza, Chutney di mela alla liquirizia,
Pop Corn di porchetta

 

IL MAIALINO CBT
Cima di rapa, cremoso di carote e senape,
Succo di carne speziato

 

PRE DESSERT

 

CAFFE' SALENTINO
Cremoso e freddo al caffè, sentori di anice stellato,
Gelato e schiuma al latte di mandorla.

 

PICCOLA PASTICCERIA

 

Caffè

 

€75

 

Vini e bevande non incluse

 

 

 

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