APERITIVO DI BENVENUTO
UOVO AL TEGAMINO
La reinterpretazione Don Alfonso 1890
CONTAMINAZIONI
Orecchiette di grano arso, cavolfiore arrosto, calamaretti spillo,
fasolari, cannolicchi, pomodori Confit e polvere di shiso
SUINO GRAN LUCANO
Crosta di pane cafone, sedano rapa, carote e senape
PRE DESSERT
QUASI UNA TORTA DI MELE
Frolla Sablee alla Pralinato di Nocciole e Noce Moscata,
Mele Tatin, Caramello alla Grappa e Gelato alla doppia Vaniglia
PICCOLA PASTICCERIA
€100
Vini e bevande non inclusi
